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檸檬的選購要點
好吃的檸檬顏色均勻，富有彈性，表面覆有光澤，蒂下方呈現綠色，表示新鮮；建議挑選皮薄、手感略沉重之果實，果汁含量較豐富。
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檸檬能夠去腥味及食物本身的異味，無論是肉類、海鮮及蛋腥味，只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物風味，保存新鮮食物的冰向只要放入檸檬，不僅去除食物腥味，也增添了氣味芳香。
資料來源:出自書名:屏東農(屏東縣農特產品型錄)
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- May 28 Mon 2012 16:27
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