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俗話說，薑是老的辣。這句話同樣印證在荔枝上。事實上，荔枝也是老樹結出來的果實最好吃。
資深果農透露，屏東縣的荔枝，不輸給其他縣市的主因，就是縣內有很多荔枝老樹，荔枝樹的樹齡越老，果實肉質越是軟，所飽含的汁味更為香醇。這就好像是老酒一樣，越陳越香。歲月烘托出來的天地日月精華，透過屏東荔枝傳遞給大家分享。
美味的荔枝，的確需要時間等待。除「玉荷包」可於綠紅期採收外，其他品種太早採摘，荔枝的味道還沒完全出來，無法享受真正的美味。屏東荔枝的賞味期，通常在4至6月，就有美味的屏東荔枝可以享用。
下次你如果看到荔枝老樹時，要給予充滿敬意的眼光。「愈老愈不中用」，這句話用不到荔枝樹上。倒是老荔枝樹可以「倚老賣老」。
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